O amido modificado é um ingrediente amplamente utilizado em diversos setores da indústria, como alimentos, farmacêutica e cosmética. Sua produção envolve um processo complexo que abrange desde a recepção da matéria-prima até o acondicionamento do produto final. O processo de produção de amido modificado pode ser simplificado nas seguintes etapas, conforme Quadro 1:

  

MAPA - EPROD - PROJETO DE INSTALAÇÕES INDUSTRIAIS - 54_2024

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MAPA — PROJETO DE INSTALAÇÕES INDUSTRIAIS



CONTEXTUALIZAÇÃO
O amido modificado é um ingrediente amplamente utilizado em diversos setores da indústria, como alimentos, farmacêutica e cosmética. Sua produção envolve um processo complexo que abrange desde a recepção da matéria-prima até o acondicionamento do produto final. O processo de produção de amido modificado pode ser simplificado nas seguintes etapas, conforme Quadro 1:


Fonte: Elaborado pelo autor.

​A eficiência desse processo é crucial para a competitividade da indústria, e a ferramenta de gestão da produção OEE (Overall Equipment Effectiveness) se mostra fundamental para identificar e eliminar gargalos, otimizando a produção. Na tabela 1 é apresentado os dados referentes à disponibilidade, qualidade e eficiência do processo em questão.


Fonte: Elaborado pelo autor.

Como parte de uma equipe de consultoria, você foi contratado para analisar a situação da empresa. Pede-se:
 
a) Qual o gargalo do processo de produção do amido modificado? Identifique através do cálculo do OEE.
b) Analise o processo e apresente no mínimo 4 ações para eliminar os gargalos. Não se esqueça de justificar cada uma das ações.
c) Esta mesma fábrica está localizada na cidade de Maringá–PR, e vem enfrentando desafios em termos de fluxo de produção e comunicação entre os departamentos devido à disposição atual da planta. Como consultor, você deve apresentar a localização mais adequada para a fábrica, considerando os objetivos de otimização, eficiência e redução dos custos. A ponderação qualitativa é uma das formas de avaliar as possíveis localizações da fábrica. Na Tabela 2, é apresentado diferentes critérios para serem considerados na ponderação qualitativa e seus respectivos pesos (de 0-mín a 10-máx).


Fonte: Elaborado pelo autor.

Pede-se:

c.1) Explique com suas palavras os respectivos pesos indicados na tabela, justificando porque são maiores ou menores em cada critério.

c.2) A matriz da fábrica está localizada em Maringá–PR, e foi proposto uma nova filial, porém, em outra cidade. Indique 5 cidades (diferentes da Matriz) para ser considerado implantar a filial. Justifique a escolha das cidades e realize o estudo de ponderação qualitativo completo para definir a melhor cidade.

c.3) Elabore um relatório (2 a 3 parágrafos) para ser entregue a empresa como conclusão do estudo realizado.